“嫂子,我可以预想到这个自助午餐推出来后,咱们的生意会有多火爆,估摸着大部分人都宁可花几毛钱来买着吃。毕竟饭还能无限续加,省了很多麻烦。”“但,咱们酒楼统共就这么大点地方,要是来的人多了,将桌椅占用了,其他高消费的顾客岂不是没地方坐?还有,到了饭点,咱们酒楼很忙,实在抽不出人手来做这件事。以及,饭菜由谁来做?”东子的担忧不无道理,但对于徐婉宁而言,这几个问题压根儿不算问题。“首先,你去找木匠打造几张桌子和板凳,吃自助午餐的客人,可以坐在外面吃。能来吃自助午餐的,要么是图省事不想煮饭的,要么是为了迅速填饱肚子好继续工作的,总之,他们的宗旨就是为了吃饭,所以坐在哪儿吃区别不大。”徐婉宁望着酒楼外的空地,“咱们酒楼外面有这么一大片空地,不利用起来属实有点浪费,到时候你再找人在外面搭一个可以遮风挡雨的棚子,将桌子和午餐摊就放在棚子下面。冬天天儿冷了,就再放一个火盆。”东子忙点头应声:“这个办法可以,大大解决了用餐没地方坐的难题。”“其次,不是要新招服务员吗?你多招几个人来,让雪花几个老员工对他们进行一个系统的培训,确保她们能迅速上岗。至于负责自助午餐摊的,就让几个老员工轮流来,每人每天给一块钱的补贴。排班表你和翠芬看着安排就是了。”
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